昨天家裡宴客,北鼻的魔鯊新同事來家裡吃火鍋,其實宴客是火星喵要求的,主要目的是要找多點人來家裡喝酒啦~~
火星喵與駙馬爺家中真的是可以當酒吧了,我們家裡的酒類包含CHOYA梅酒, BAILEY’s奶酒,ABSOLUTE VODKA還分原味跟Citron的,金門高梁,德國友人贈送來自匈牙利的不知名烈酒,兩瓶不同品牌年份的威士忌,兩瓶德國萊茵區的微甜白酒,一瓶美國加州的Zinfandel金芬黛粉紅酒,還有兩瓶澳洲Shiraz紅酒1998年份的和四瓶澳洲Preece Shiraz 2003年的紅酒,昨天北鼻的同事又帶來三瓶法國Vin De Table日常佐餐紅酒和一瓶新品牌的威士忌~~~真的是酒滿為患呀…….
昨天趁著人多,火星喵開了一瓶98年的Shiraz和把已經醒了三天的2003 Preece Shiraz喝掉,另外又開了兩瓶魔鯊同事帶來的餐酒,紅酒真的是要比較著喝才更能體會出其中的不同,火星喵算是紅酒品嚐的入門初級班,味蕾對於不同紅酒的品嘗還尚待訓練和開發,但是三種酒放在一起,真的是比較容易分辨出其中的不同……第一支03年的Preece Shiraz因為醒了三天了,在最近冷冷的天氣之下保存了她的香氣與滋味,這真的是一支香氣四溢的好酒,還記得剛開瓶時的因為Shiraz本身就是單寧很重的酒,滋味相當的生澀,但是一旦醒酒完全,整支酒馬上呈現出葡萄的果香和類似橡木的木香氣,厚實的口感十分具有深度,而另一之98年MIT的Shiraz也有相同的特性,剛開瓶時北鼻嚐了一口就露出不喜歡的神色,但是待她醒了一個小時之後,風味的變化就出現了,單寧的生澀口感完全消失,取而代之的是葡萄的香氣與厚實濃郁的果實氣味,也是一支很棒的紅酒喔~~~
<----- 1998 MIT Shiraz
<---- 2003 PREECE
喝紅酒真的也是要搭配食物,禮拜天喝03年的Shiraz時配的是日式合鴨,合鴨的味道比較重,搭配厚實的紅酒在口中的滋味真的是非常紮實又更添肉類的口感,而昨天吃仿天香回味鍋,在家樂福買的火鍋肉片實在不怎麼樣,最後搭配喝的是魔鯊帶來的法國佐餐酒,一般而言,Vin De Table的酒若是紅酒都泛稱Rouge,基本上是一些小酒廠自行混釀的葡萄酒,平日佐餐或做菜時都可以使用,這兩相比較之下,很明顯的感受到如同北鼻形容的”深度”上的差異,佐餐酒真的就是淡淡的葡萄味,沒有厚度,但是還蠻爽口的,之前也有朋友送過一瓶佐餐酒,火星喵個人覺得也還蠻好喝的,基本上可以當家庭常被拿來配菜的酒唷~~
( 好喝的法國歐芙蕾佐餐酒~~~家樂福就有的買喔~~~ )
